Daniel Boulud
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1 15 chefs français s'apprêtent à croquer la Big Apple
Parmi ces chefs venus d' Europe, d' Asie et d' Amérique du Nord, pas moins d' une quizaine de chefs français dont Daniel Boulud, César Troisgros et Christophe Bacquié seront présents. Chaque équipe de trois chefs aura à sa charge une trentaine de convives et pour mission de mettre à l' honneur les produits du terroir américain
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2 Rémy Fünfrock et les sorbets
L' appel du large se fait sentir en 1997, lorsque Rémy embarque pour New York et le laboratoire du restaurant de Daniel Boulud. Il ouvre ensuite celui de West Palm Beach
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3 La Semaine du Chocolat gâte les gourmands
Daniel Boulud, Claude Godard ou encore Ashley Brauze sont parmi les chefs qui mettront leurs talents à service de plus gourmets avec tiramisus, fondues et verrines. Créée en 2011, la Chocolate Week est aussi une manière d' attirer l' attention sur les pays producteurs de chocolat, comme la Côte d' Ivoire
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4 Gala du FIAF : Alain Ducasse a reçu le Trophée des Arts
Alain Ducasse, Sirio Maccioni, Jean Georges Vongerichten, Daniel Boulud... Entre autre, le chef new yorkais omniprésent sur la scène culinaire Daniel Boulud, le chef italien du Cirque Sirio Maccioni, l' Alsacien Jean Georges Vongerichten ou la reine du foie gras aux Etats Unis, Ariane Daguin
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5 Le french-mex d'Oliver Reginensi à New York
J' aime ce côté glamour." Une atmosphère à laquelle il a pu s' habituer après avoir travaillé à côtés de Sylvain Portay à The Dining et de Daniel Boulud à Daniel. "Le cliché de dire que les Américains ne s' intéressent pas à la gastronomie est complètement déplacé
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6 Joël Robuchon récompensé par le Guide Michelin New York 2012
Comme l' année dernière, Daniel Boulud avec Daniel, Jean Georges Vongerichten avec Jean Georges et Éric Ripert avec Le Bernardin conservent leurs trois étoiles... Comme chaque année, le Guide rouge a également publié une liste de 114" bibs gourmands," des restaurants de bonne facure à moins de $ 40. Parmi la sélection, on retrouve quelques adresses françaises dont DBGB Kitchen & Bar de Daniel Boulud et L' Ecole, le restaurant du French Culinary Institute
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7 MasterChef se paie New York
Les chefs en herbe ont ensuite fait face à un jury composé de Youri Djorkaeff, champion du monde de football en 1998 et résident dans la Grosse Pomme, accompagné de plusieurs spécialistes de la gastronomie française aux Etats Unis comme Daniel Boulud. Sur le toit d' un gratte ciel, les cuisiniers amateurs ont enfin dû reproduire une recette de chef lyonnais à la tête d' un véritable empire sur la scène culinaire new-yorkaise
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8 Jacques Pépin à l'honneur du New York City Wine and Food Festival
Le menu sera signé, entre autres, par Daniel Boulud et Alain Ducasse, deux chefs à la tête d' un grand empire culinaire aux Etats Unis. Il y aura aussi les plats d' Alain Sailhac et les desserts de Jacques Torrès, amis de longue date et doyens, comme Jacques Pépin, au French culinary institute de New York
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9 "Il y a la place pour 5000 nouveaux restaurants français à New York"
Vous allez créer un empire, comme Daniel Boulud avant vous. Daniel est encore un cran à dessus
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10 Charles Fontès, un chef montpelliérain à la James Beard Foundation
Avec Cédric Tovar, un des chefs de l' empire Daniel Boulud, il a préparé un menu méditerranéen... À ses côtés, Cédric Tovar, le chef de Feast and Fêtes, le service traiteur de Daniel Boulud, était présent pour préparer, les asperges aux morilles et autres coquilles Saint Jacques
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11 Sud de France Festival: le programme en juin
En cuisine, il sera accompagné d' un autre natif du Languedoc Roussillon, Cédric Tovar, qui travaille aux Etats Unis pour Daniel Boulud. Tarif
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12 L'empire Boulud s'étend à New York
Ce sont les deux derniers nés du chef Daniel Boulud, déjà propriétaire de plusieurs restaurants à New York, en Floride et à Las Vegas... Après le Daniel, Café Boulud, Bar Boulud, DB Bistro Moderne et plus récemment, le DBGB Kitchen and Bar, le chef Daniel Boulud inaugure en mai son sixième restaurant new-yorkais, le Boulud Sud, présenté au public et à la presse vendredi 15 avril
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13 Le French Culinary Institute s'attable sur la Côte Ouest
Il suffit de regarder Daniel Boulud, Jean Georges Vongerichten ou Éric Ripert. L' Américain Emeril Lagasse gagne plus de 135 millions de dollars par an
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14 Le chef américain Thomas Keller reçoit la Légion d'honneur
De gauche à droite, Jérôme Bocuse, Alain Ducasse, Thomas Keller, Paul Bocuse, l' ambassadeur de France aux Etats Unis François Delattre et Daniel Boulud étaient au Per Se à New York. Quand le Pape de la cuisine, Paul Bocuse, fait le trajet jusqu' à New York avec son fils Jérôme, qu' il est entouré par Alain Ducasse, lui aussi à la tête d' un empire gastronomique, Eric Ripert, Daniel Boulud, Jacques Pépin, et d' autres toques françaises dont le succès américain n' est plus à prouver, le rendez vous ne peut être qu' un grand événement
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15 Les vins de la vallée du Rhône célébrés à New York
Michael Madrigale, chef sommelier au bar Boulud de New York, a animé cette soirée avec un vrai sens de la pédagogie et une passion communicative pour cette région viticole française quelque peu sous- estimée... Michael Madrigale, chef sommelier au bar Boulud de New York... Chef sommelier au bar Boulud de New York, à Michael Madrigale essaie de consacrer aux vins de la Vallée du Rhône, le maximum de place sur sa carte et dans sa cave
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16 Restaurant Week: un menu gastronomique à $24
Cette année encore, près de 300 restaurants participent à l' opération, parmi lesquels les établissements des célèbres chefs étoilés Alain Ducasse, Jean Georges ou le chef Daniel Boulud. Liste des restaurants proposant des menus français
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17 Jean-Georges Vongerichten : " Mon nom s'est fait à New York "
Entretien en décontraction, à occasion de dîner de gala de la James Beard Foundation qu' il a préparé en compagnie de Daniel Boulud, François Payard, Alain Ducasse, Guy Savoy. Vous êtes à la tête d' une quinzaine de restaurants, plupart à New York
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18 Le guide Michelin convainc les gourmets de New York
Les grands chefs français et américains s' étaient donnés rendez vous mercredi soir pour célébrer la sortie du guide Michelin New York 2011 qui voient Daniel Boulud, Jean Georges Vongerichten et Eric Ripert conserver leurs trois étoiles... Parmi eux, Daniel Boulud pour son restaurant éponyme
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19 La crème de la crème au South Beach Food & Wine Festival
Daniel Boulud fait partie des chefs superstars à l' affiche du South Beach Food & Wine Festival de Miami où un diner sera organisé par ses pairs en son honneur... Daniel Boulud, dont le restaurant Daniel à New York a reçu une troisième étoile du guide Michelin en 2009, n' aura donc pas à mettre la main à la pâte: certains des meilleurs chefs des États Unis se chargeront de préparer le diner servi en son honneur samedi 27 février
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20 La fondation Bocuse d'Or USA sélectionne son représentant
Douze équipes de finalistes s' étaient donné rendez vous à Hyde Park samedi dernier pour participer au concours, dont le jury est présidé par les chefs Daniel Boulud, Thomas Keller ou encore Jérôme Bocuse, fils de Paul Bocuse, fondateur de l' évènement
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21 Bocuse d'Or : Les Américains en ébullition
Cette année elle a été sélectionnée par le prestigieux trio Daniel Boulud, Thomas Keller et Jean Paul Bocuse, les directeurs de la fondation Bocuse d' Or USA, créée en 2008 spécifiquement pour rémédier à une anomalie: depuis 1987, la première édition de la compétition, aucun chef américain( ni aucune femme de ailleurs )n' a inscrit son nom au palmarès du Bocuse d' Or international, ni même mis la main sur l' argent et le bronze( la France a gagné six fois
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22 Semaine des restaurants : un menu de grands chefs à $24
260 restaurants participent à l' opération 2010, parmi lesquels les célèbres chefs étoilés Jean Georges ou Daniel Boulud. Liste des restaurants proposant des menus français
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23 Les bons plans de la Saint-Sylvestre
Le Daniel... Le Café Boulud... Autre grosse sortie cinéma des vacances de Noël, l' adaptation cinématographique de la comédie musicale Nine et son casting de rêve digne des meilleurs contes de Noël. On y retrouve Daniel Day Lewis dans le rôle d' un réalisateur en panne d' inspiration entouré d' un harem de femmes interprétées par Marion Cotillard, Penelope Cruz, Nicole Kidman ou encore la chanteuse Fergie
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24 Daniel Boulud décroche une troisième étoile Michelin
La 5e édition annuelle du guide Michelin de New York a décerné sa plus haute récompense", les trois étoiles," au restaurant Daniel du chef français Daniel Boulud, qui devient le 3e Français à accéder à ce rang dans la métropole américaine, a annoncé lundi le guide gastronomique. Après Jean Georges Vongerichten, pour le Jean Georges, et Eric Ripert, pour Le Bernardin, Daniel Boulud est le troisième Français récompensé dans cette ville qui compte désormais cinq restaurants au firmament du célèbre guide, avec le Japonais Masa de Masa Takayama et Per Se du chef californien Thomas Keller
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25 La vie chocolatée de Jean-François Bonnet à Brooklyn
Après avoir travaillé chez Daniel Boulud, il a monté il y a 4 ans sa propre chocolaterie à Brooklyn avec un ami, Michael Altman... Conscient du potentiel du marché, il n' a donc pas hésité à quitter les cuisines de Daniel Boulud comme il y a dix ans, lorsqu' il a accepté l' offre d' un chef américain pour travailler à New York
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26 Daniel Boulud cultive son côté rock dans les cuisines du DBGB
Propriétaire du restaurant Daniel, classé parmi les 10 meilleures tables au monde par le Herald Tribune, Daniel Boulud a fait ses classes auprès de meilleurs chefs de l' Hexagone, comme Georges Blanc ou Michel Guérard
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27 Jean-Georges, " oscar " du meilleur restaurant aux États-Unis
Le Bernardin à New York a gagné un prix pour son service des vins, alors que Daniel, du chef Daniel Boulud, a décroché" l' oscar" du meilleur service. Infos pratiques
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